Меню

Как лечить цирроз народными методами



Лечение цирроза печени народными средствами

Цирроз печени — тяжелое дегенеративное заболевание тканей органа, в ходе которого происходит разрушение клеток-гепатоцитов с последующим замещением функциональных тканей тканями рубцовыми. В результате происходит постепенное, но неминуемое угасание функций печени.

Сегодня цирроз не считается абсолютно летальным заболеванием, при сохранении правильного образа жизни и прохождении оптимального курса лечения (чаще всего речь идёт о пожизненном приеме медикаментов) человек может жить до глубокой старости, не ощущая большого дискомфорта.

Рецепт овощного сока от Нормана Уокера

Норман Уокер –американский ученый, натуропат, пионер в области овощного сока и здорового питания. По разным данным прожил от 99 до 119 лет.

В основу рецептов Нормана Уокера входят смеси натуральных овощных соков:

Рецепт №1. В озьмите морковь, огурец и свеклу в сочетании 10:3:3. Пропустите через соковыжималку и выпейте.

Рецепт №2. Возьмите морковь и шпинат в соотношении 10:6. Пропустите через соковыжималку и выпейте.

Рецепт №3. Просто добавьте в морковный сок 1-2 столовые ложки сока черной редьки, которая тоже очень полезна при воспалении и циррозе печени, токсических гепатитах.

Есть ли ограничения для употребления соков?

Явных ограничений для употребления соков не существует. Их можно пить в тех количествах, в каких хочется. Однако для достижения быстрого терапевтического эффекта необходимо выпивать не менее 600 граммов сока в течение дня. Верхней же границы не существует. Оптимальный объем потребления сока составляет порядка 1-4 литров в день. Ограничение в данном случае касается только количества потребляемой жидкости в сутки. То есть пить нужно ровно столько, чтобы не перегружать сердце и почки.

Эффект от употребления овощных соков достигается за счет содержания в плодах ферментов и микроэлементов. Чтобы сохранить все полезные вещества, соки необходимо готовить только из свежих овощей. Не менее важным является и способ приготовления. Лучше всего готовить соки методом растирания.

О чем необходимо знать, употребляя натуральные соки?

При употреблении соков в терапевтических целях важно помнить несколько рекомендаций:

Проявите терпение. Соки помогают очистить организм и восстановить функции органов (особенно печени). В первые дни и даже недели могут наблюдаться неприятные явления со стороны органов ЖКТ, например, со стороны кишечника. Это свидетельствует лишь об эффективности проводимого очищения.

В сознании среднестатистического человека употребление соков может быть вредно, поскольку соки окрашивают кожу в неестественный цвет . Особенно подобное мнение укоренилось насчет морковного сока. Разумеется, это неправда. Желтоватый оттенок коже придают излишки желчи, которые высвобождает печень в результате приема соков (происходит процесс очищения). Если кожа после приема соков окрасилась в другой цвет — это означает лишь то, что органы выделения пока не справляются с выведением такого количества вещества. С течением времени все придет в норму.

По окончании лечения натуральными соками важно и в дальнейшем придерживаться здорового образа жизни и правильно питаться. В противном случае все результаты сойдут «на нет». Особенно важно данной рекомендации придерживаться больным циррозом печени, поскольку для них это вопрос жизненной важности.

Расторопша при циррозе печени

Одно из наиболее эффективных природных средств против заболеваний печени, даже столь серьёзных, как цирроз, расторопша. Расторопша обладает выраженным регенеративным эффектом за счет наличия в составе веществ-флаволигнанов. В домашних условиях лечение данным средством проводят в форме приема чая на основе семян и травы растения.

Готовят травяной чай так: чайная ложка измельченных семян растения смешивается с чайной ложкой измельченной травы расторопши. Полученная смесь заливается горячей водой (примерно 200 мл). Затем необходимо оставить средство настаиваться на 15 минут. Настой процедить. Средство принимать 3 раза в день (утром натощак, до обеда и вечером перед сном) по одной чашке. Если смешать чай из расторопши с чаем из перечной мяты можно усилить лечебное действие самой расторопши.

Куркума уменьшает воспалительное поражение клеток печени

Куркума эффективно справляется с воспалительными поражениями печени. Столь мощный противовоспалительный эффект достигается благодаря высокому содержанию в составе куркумы особого полифенола и одновременно антиоксиданта — куркумина. Как известно, в основе механизма формирования цирроза печени лежит развитие устойчивой аутоиммунной реакции. В результате первичного поражения клеток печени (вирусами, токсическими веществами), специфический белок, вырабатываемый гепатоцитами, принимает антигенные свойства. Иммунитет принимает белок за вторженца и вырабатывает антитела против белка, одновременно поражая гепатоциты. Содержащиеся в печени липиды под воздействием веществ, вырабатываемых антителами окисляются, что приводит к быстрому разрушению тканей органа.

Куркумин обладает выраженным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом, благодаря которому разрушения печеночных тканей не происходит, несмотря на то, что иммунная реакция продолжается. К тому же куркумин способствует ускоренному оттоку желчи, а значит, исключает развитие застойных явлений в печени и желчном пузыре.

Чтобы улучшить состояние печени, необходимо приготовить следующий состав: 1 чайная ложка тертой куркумы (порошок) разводится в стакане теплой кипяченой воды, добавляется мёд для вкуса. Средство принимать по 0.5 стакана 2 раза в день до приема пищи.

Девясил и сок одуванчика

Эффективным средством против цирроза печени является и корень девясила. На начальных этапах развития цирроза (компенсированный цирроз) нужно принимать настой девясила.

Настой девясила. Полторы столовые ложки измельченного девясила следует залить половиной литра воды. На медленном огне получившуюся смесь следует греть в течение 30 минут. По окончании, настой следует настоять в течение 10-15 минут и процедить. Принимать 2-3 раза в день за полчаса до еды по стакану. Длительность лечения составляет 10 дней.

Сок одуванчика

Хорошим средством для выведения токсинов из печени, а значит увеличения скорости регенерации выступает сок одуванчика. Это давно известное и зарекомендовавшее себя лекарственное средство следует принимать по 2-3 столовых ложки натощак. За счет высокого содержания магния и калия, необходимых для детоксикации, полезны также и листья одуванчика.

Чеснок для печени

Ещё один известный рецепт — чеснок отлично выводит токсины из печени, способствуя быстрой регенерации тканей органа.

Расскажем о двух способах его употребления:

Один зубчик чеснока нужно раздавить и смешать с четвертью стакана кефира. Полученный состав нужно пить каждое утро перед приемом пищи.

Есть ещё один способ употребления чеснока. Нужно каждое утро нарезать 2 зубчика чеснока и заливать их стаканом кипятка, настаивать сутки и на утро выпивать. И так каждый день в течение месяца или двух.

Фандетокс при циррозе печени

ФанДетокс представляет собой инновационный продукт, разработанный корейским ученым СонгХеБоком с целью защиты и восстановления печеночных клеток от токсичного воздействия вредных веществ, алкоголя и лекарственных средств, а также некачественной пищи.

Показания к применению препарата это:

Читайте также:  Гингивит лечение народными методами

Гепатиты, цирроз печени, жировой гепатоз.

Отравления, влияющие на работу печени.

Главное преимущество Фандетокса — полностью натуральный состав, основанный на полезных для работы печени растениях. Препарат эффективен не только в качестве лекарства при имеющихся проблемах с печенью, но и как мера профилактики цирроза, гепатитов и др. приём Фандетокса обеспечивает снижение нагрузки на печень, поэтому у органа остаются «силы» на восстановление (ведь известно, что печень обладает наиболее выраженным регенеративным потенциалом).

Рецепт целительницы Людмилы Ким

В основе лечения лежит длительная, но эффективная схема приема нескольких настоев.

Схема лечения рассчитана на 3 месяца:

Месяц 1. Приготовить настой чистотела. Смешать измельченную траву чистотела и смешать с водой в соотношении 2:200 (2 столовых ложки чистотела на 200 мл кипяченой воды). Принимать средство в течение месяца. По 1-2 столовых ложки 3 раза в день за 30-40 минут до очередного приема пищи.

Месяц 2. Приготовить отвар корневищ девясила. 20 г измельченных корневищ на половину литра воды. Средство принимают в течение 10 дней по половине стакана 3 раза в день за 15-20 минут до приема пищи.

Месяц 3. В третий месяц необходимо вновь принимать настой чистотела. Однако помимо настоя следует принимать также настой корня одуванчика.

5 травяных сборов для печени

Смешать следующие травы: измельченная листва двудомной крапивы, плоды шиповника, корневища пырея. Соотношение ингредиентов: 10:20:20 (в граммах). Взять столовую ложку полученной травной смеси и залить стаканом воды. Смесь проварить в течение 15 минут. Полученный отвар настоять в течение 10 минут и затем процедить. Отвар принимать по стакану утром и вечером.

В равных количествах смешать следующие травы: измельчённые листья тысячелистника, кора крушины, зверобой, тмин (плоды), волчец кудрявый (измельченная трава). Взять столовую ложку измельченного сбора и залить 1 стаканом воды (крутого кипятка). Настаивать в течение 10-15 минут, процедить. Весь объем лекарственного средства следует выпить в течение дня в 2-3 приема.

В равных количествах смешать следующие травы: трава зверобоя, кора цикория, тысячелистник (измельченная трава), хвощ. Взять столовую ложку измельченного сбора и залить 1 стаканом воды (крутого кипятка). Настаивать в течение 10-15 минут, процедить. Весь объем лекарственного средства следует выпить в течение дня в 2-3 приема.

Приготовить спиртовую настойку. Залить 1/2 литрами водки 5-6 листьев хрена (вместе с корнями). Настаивать полученную смесь в прохладном темном месте, периодически взбалтывая в течение 7 дней. Лекарственное средство принимать по столовой ложке 2-3 раза в день до очередного приема пищи.

В равных количествах взять травы: череды, зверобоя, горца птичьего, цветки пижмы, корень девясила, тысячелистника, шалфея лекарственного, цветки ромашки, плоды шиповника, корни лопуха. Столовую ложку травной смеси залить 1 стаканом воды. Затем настоять в течение часа или проварить в течение 10-15 минут. Принимать по трети-половине стакана 3 раза в день за полчаса до приема пищи.

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).
Наши авторы

Болезнь имеет различный прогноз. При адекватном лечении, которое было своевременно начато, возможно остановить прогрессирование патологического процесса. Играет роль также наличие сопутствующих заболеваний, осложнений, образ жизни человека, стадия цирроза. При сохранившихся функциональных возможностях.

При циррозе печени меняется размер, форма, плотность и внутренняя структура органа. Фиброзные волокна пронизывают и сжимают печень, а выжившие гепатоциты усиленно размножаются, пытаясь компенсировать дефицит. В результате печень становится маленькой, твердой и бугристой, но это ещё не самое страшное.

Существует несколько десятков современных разновидностей гепатопротекторов, которые назначают по их свойствам: для поддержания печени при лечении вредными для нее лекарствами, для профилактики нарушений после операций или перенесенной болезни, а также для восстановления клеток и тканей.

При циррозе печени чаще всего назначается диета №5. Её суть в исключении из рациона продуктов, вредных для печени. Их заменяют более полезными, не раздражающими пищеварительный тракт и паренхиму печени. Организм должен обогащаться питательными веществами, при этом нагрузка на.

Продолжительность жизни пациента с билиарным циррозом зависит от того, на какой стадии была диагностирована болезнь. Часто, бессимптомно люди проживают с этой болезнью до 20 лет и более, и даже не подозревают о наличии у них билиарного цирроза. После появления первых клинических симптомов продолжительность жизни составляет около.

В связи с тем, что основное заболевание, вызывающее асцит имеет широкое распространение и занимает лидирующие позиции среди причин смертности от болезней ЖКТ, то и сам асцит при циррозе печени не является редкостью. Статистика указывает на то, что асцит возникнет у 50% пациентов, в течение 10 лет, после того, как был выставлен диагноз – цирроз печени.

Спрогнозировать то, сколько может прожить человек с подобной болезнью достаточно проблематично, так как это зависит от состояния организма в целом, от работы иммунной системы, от наличия сопутствующих болезней и т. д. Тем не менее, прогноз именно при алкогольном циррозе является.

Источник

Лечение цирроза печени народными средствами: самые эффективные

Аркадий Беляков Обновлено: 31.12.2018 0

Терапия такого заболевания, как цирроз печени основана на употреблении медикаментов и соблюдении режима питания, однако поддержать орган от воздействия негативных факторов, устранить признаки болезни печени, обеспечить защиту и частичное восстановление поможет лечение цирроза народными средствами. С древних времен люди знали, как лечить цирроз в домашних условиях, однако только систематическое употребление рецептов народной медицины по рекомендуемым правилам позволит эффективно восстановить ткани поврежденного органа.

Народные средства при циррозе печени

Полное избавление от цирроза невозможно, но если притормозить гибель клеток печени, то развитие патологии остановится.

Остановить процесс развития патологии помогут медикаменты в комбинации с народными средствами. Перед тем, как начинать лечение, больной должен пройти полное обследование, сдать назначенные анализы, чтобы врач определил причину развития патологии и ее степень развития. Гепатолог назначит для пациента подходящее лечение, после этого с ним можно обсудить применение народных рецептов.

Оливковое масло полезные свойства и противопоказания

Оливковое масло, по сравнению с другими растительными маслами, лучше переносится организмом человека при болезнях печени и желчевыводящих путей, хроническом панкреатите, при заболеваниях кишечника с нарушением переваривания жиров.

Содержание статьи

Оливковое масло называют золотым эликсиром Средиземноморья. Олива — национальное дерево греков, считалось, что это дерево сотворила греческая богиня Афина.

Источником оливкового масла являются маслины — спелые оливки, плоды Оливы европейской, о свойствах и производстве которых читайте в предыдущей статье.

Читайте также:  Псориаз лечение народными средствами чистотелом травой

Особенности применения народных рецептов

  1. Лечение народными средствами занимает много времени, курс терапии очень долгий, увидеть результат через неделю не получится. Обязательно пропивать курс до конца;
  2. Третья и последняя степень развития болезни не предполагает использование народных средств, так как они будут полностью бесполезными. В этом случае поможет только серьезная терапия медикаментами;
  3. Народные средства имеют в составе только натуральные природные компоненты, на которые нередко возникает аллергия, поэтому надо удостовериться об отсутствии аллергических реакций на тот или иной продукт;
  4. Травяные отвары нужно готовить строго по рецепту, иначе никакого эффекта от их применения не будет;
  5. Ни в коем случае не замещайте консервативное лечение народным, вы вполне можете совмещать эти варианты, как лучше это сделать посоветует ваш лечащий врач.

Стоит понимать, что лекарственные травы не смогут остановить процесс гибели клеток печени. Многие составы способны очистить орган и помочь ему в работе. Улучшить состояние больного и снизить процесс развития цирроза поможет рациональное использование народной медицины.

Действенные рецепты

С кукурузой


Народная медицина предлагает множество рецептов.
Полностью вылечить цирроз печени невозможно, но значительно облегчить состояние и продлить период ремиссии вполне реально. И поможет в этом эффективное народное средство — кукурузный отвар. Нужно заварить волокна кукурузы, профильтровать и пить в теплом виде по 200 мл 4 раза в сутки. Продолжительность лечебного курса составляет 5 месяцев.

На основе прополиса

Для терапии цирроза печени народные целители рекомендуют использовать целебные средства из прополиса. Отличные результаты показывает прополисная настойка, рецепт которой следующий:

  1. Взять 20 г пчелиного клея и залить 100 мл спирта.
  2. Оставить настаиваться на 2—3 дня.
  3. После чего слить при помощи марли жидкость и поместить ее в сосуд из темного стекла.
  4. Пить готовое лекарство первую неделю по 10 капель, предварительно разбавленных в ложке воды. Каждые 7 дней дозу следует повышать на 10 кап., пока не будет достигнуто за прием 50 капелек на 250 мл воды.

При поражении печеночного органа циррозом окажется полезным и прополисный водный настой. Его готовят из 20 г пчеловодческого продукта и ½ стакана жидкости. Компоненты смешивают и в течение получаса томят на водяной бане, температура которой не должна превышать 80 °C. Готовый настой охладить и отфильтровать.

Целебные соки


Цикорий поможет в борьбе с болезнью.
Лечение циррозной болезни проводят не только целебными травами, но и овощными фрешами. Рекомендуется пить капустный или картофельный сок по 100 мл дважды в сутки перед трапезой, свекольный, который нужно отжать и настоять 6 часов, а после выпить, чередуя с соком капусты. Кроме этого, отличные результаты показывает цикорий при циррозе печени, его следует употреблять трижды в день по ½ ч. л.

Как используют овес, сок одуванчика, мед?

Чрезвычайно полезным окажется при циррозном недуге печени отвар овса. который также отлично лечит билиарный цирроз и широко используется при гепатите. Состав овсяной крупы — кладезь важных для человеческого организма элементов. В нем преобладает минерал — калий, немного меньше содержит продукт кальция, магния и натрия. Прежде чем начинать лечение цирроза печени овсом, необходимо очистить кишечник при помощи семян льна.

Для приготовления лечебного средства необходимо залить столовую ложку измельченного в порошок овса литром кипятка. Настоять 12 часов, после чего профильтровать настой, добавить по вкусу мед и лимонную дольку. Принимать по 100 мл дважды в сутки на протяжении 3-х месяцев. Эффективным при недуге окажется варенье из цветков одуванчика, приготовленное следующим образом:

  1. Взять 1 кг цветка, нарезанный кубиками лимон и залить 1000 мл очищенной воды.
  2. Настоять в течение 6-ти часов и отфильтровать.
  3. Добавить 1 кг сахарного песка и поставить варить на 60 минут.
  4. Готовое варенье употребляют в качестве лакомства к чаю.

Мед, излечивающий не одно заболевание, окажется чрезвычайно полезным и при циррозе печени. На его основе готовят эффективнейшее народное лекарство:

  1. Смешать 3,5 г полыни и стакан воды.
  2. Дать настояться сутки, после чего профильтровать и добавить 350 г меда.
  3. На слабом огне довести до густоты.

Применение чеснока, лука


Токсины в печени уберет лук и чеснок.
Для очищения печени от токсических веществ рекомендуется употреблять овощ со специфическим вкусом и запахом — чеснок. Раздавить один зубчик, смешать его со стаканом кефира и выпить на голодный желудок перед завтраком. Эффективно лечение циррозной печени синим (красным) луком. Например, можно приготовить луковую настойку, взяв 1 кг измельченного овоща и 900 г сахара. Ингредиенты перемешать и оставить на 10 суток в нежарком и защищенном от света месте. Принимать внутрь по 4 ложки за 30 мин. до еды.

Сода против болезни

Эффективно лечение печени, пораженной циррозом, содой. Необходимо растворить 5 г белого щелочного кристаллического вещества в стакане теплой воды и принимать дважды в сутки, предпочтительно с утра и вечером. Продолжительность терапевтического курса составляет 30 дней. Важно перед началом такой терапии проконсультироваться с профильным медиком.

Другие растения и травы

В копилке народной медицины существует множество различных рецептов из целебных компонентов растительного происхождения. Особенно полезным окажется репешок для печени, на основе которого можно приготовить полезнейшее лекарство:

  1. Стаканом кипятка залить 1 ст. л. растения.
  2. Оставить настаиваться на 2 часа в сосуде с плотно закрытой крышкой.
  3. Пить готовое лекарство по 50 мл перед каждой трапезой.

Нередко в составе комплексного лечения циррозной болезни печени применяется шиповник, из которого готовят настой. Чтобы сделать такое лекарство, нужно залить 75 штук плодов шиповника 350 мл очищенной воды и проварить на медленном огне в течение 2-х часов. После чего столько же настоять и принимать готовое лечебное средство по 100 мл четырежды в день.

Лечить серьезное заболевание, которое характеризуется замещением клеток печени фиброзной соединительной тканью, можно с помощью масла расторопши. Для его приготовления потребуется растереть 30 г семян растения, залить получившийся порошок ½ л воды и поставить вариться на медленный огонь. Когда количество жидкости уменьшится вдвое, снять с плиты, остудить и принимать по 1 ст. л. каждый час на протяжении 21-го дня.

Эффективные травяные отвары

Если вы не обладаете знаниями по хранению трав и их правильному сбору, лучше всего купить готовый сбор, продающийся в обычной аптеке.

Варианты сборов трав для лечения цирроза:

  • Настойка на спирту с калганом. Потребуется 30 грамм сухой травы и пол литра водки. Процесс настаивания займет не менее 30 дней. Нужное количество настойки вливают в стакан воды;
  • Столовую ложку календулы разведите в стакане кипятка. Настаиваться состав должен всего несколько часов, а хранить его стоит в холодильнике. Выпивайте 2 столовые ложки отвара после еды;
Читайте также:  Лечим желудок народными способами

Лечение с помощью настоев на основе хрена

Помочь в лечении этого тяжелого недуга способно и такое растение, как хрен. Возьмите 5 измельченных листьев и корней хрена и залейте водкой (0,5 л.). Дайте настояться в течение недели, процедите и принимайте полученный настой трижды в день перед приёмом пищи по 1 столовой ложке.

Альтернативный рецепт с использованием хрена предлагает до отказа наполнить листьями хрена банку объёмом 2 л, залить сбор водкой, плотно закрыть и дать настояться в течение недели в холодном месте. Принимайте этот настой за полчаса до еды по 1 столовой ложке.

Внимание: использовать спиртовые настои на основе хрена при циррозе печени рекомендуется только после консультации со специалистом!

Отзывы

. Циррозом печени страдаю уже более 3 лет. Друг, имеющий свою пасеку, постоянно снабжает меня свежим прополисом. Лечащий врач подобрал хорошую схему для народного лечения. В период лечения прополисом медикаменты не принимаю. Лечение цирроза народными средствами действительно приносит свои плоды.

. Так как мой диагноз был установлен еще на ранних стадиях, народные средства мне отлично помогают снять неприятные симптомы и укрепить организм. Кукуруза для меня в этом случае настоящая находка. Конечно, не обходится и без препаратов, но в сочетании с народными рецептами.

© 2020 – 2020, Буната Дмитрий. Все права защищены.

Лечение

Схема терапии цирроза печени у мужчин подбирается с учетом стадии патологии. На начальном этапе предотвратить последующее разрушение клеток и минимизировать симптоматику патологии можно путем коррекции питания и приема лекарственных препаратов. При запущенной форме патологии назначается оперативное вмешательство.

Важно! Лечение цирроза печени у мужчин и женщин предполагает полный отказ от спиртного

Диета

При алкогольном циррозе печени необходимо придерживаться диеты № 5 по Певзнеру. Основу рациона больного должны составлять:

  • супы из постного мяса и овощей;
  • каши, приготовленные на воде или разбавленные молоком (рисовая, гречневая, овсяная);
  • нежирное отварное мясо, рыба;
  • обезжиренные кисломолочные продукты;
  • яичный белок;
  • тосты из белого хлеба;
  • ягодные компоты и морсы.

Категорически запрещено потреблять жирные, жареные и острые блюда, фастфуд, грибы, сладости, выпечку. Под запрет попадают крепкий чай, кофе и какао.

Лечение медикаментами

Как лечить цирроз печени у мужчин, и какие медикаменты использовать, решает только врач. Необходимо уяснить и твердо запомнить, что замедлить прогрессирование заболевания только при помощи диеты или народных методов невозможно. Лекарственная терапия назначается в любом случае.

Чаще всего пациентам выписывают:

  • глюкокортикостероидные препараты. Оказывают антитоксическое, иммунодепрессивное и противовоспалительное действие;
  • гепатопротекторы – защищают клетки печени и восстанавливают их структуру;
  • энтеросорбенты –способствуют выведению токсинов и шлаков;
  • средства для снижения давления и нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
  • лекарства на основе адеметионина – вещество защищает клетки печени от разрушения, стимулирует отток желчи, нейтрализует токсины и нормализует деятельность головного мозга;
  • витаминные комплексы.

Схема, дозировки и длительность приема препаратов при лечении алкогольного цирроза печени подбирается индивидуально для каждого пациента.

Оперативное вмешательство

Хирургическое лечение цирроза заключается в пересадке донорского органа. Чтобы встать в очередь на трансплантацию, необходимо соблюсти одно обязательное условие – на протяжении 6 месяцев пациент должен воздерживаться от потребления спиртного.

Также в зависимости от сопутствующих осложнений пациенту могут назначить удаление селезенки, спленоренальное шунтирование, склерозирование вен пищевода.

Чем полезно оливковое масло

В оливковом масле до 65 % жирных кислот составляет мононенасыщенная олеиновая кислота, а полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е мало по сравнению с другими растительными маслами. Оно широко используется в средиземноморской кухне — итальянской, греческой, испанской, это ценный диетический пищевой продукт с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, особенно олеиновой.

Жиры, содержащиеся в пище, имеют важное энергетическое значение для организма, снабжают его энергией для жизни, также очень необходимы для питания, восстановления кожи, придания ей эластичности.

В организме человека не могут синтезироваться все необходимые для жизнедеятельности жирные кислоты. Ненасыщенные жирные кислоты — ланолевая, линоленовая поступают в организм только с пищей. При недостаточном количестве этих кислот нарушается обмен веществ. Ненасыщенные жирные кислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови, предупреждают развитие атеросклероза.

По биологическим свойствам ненасыщенные жирные кислоты составляют основу витамина F, который способствует усвоению жиров, участвует в жировом обмене кожи, способствует выведению холестерина, влияет на процессы лактации и размножения.

Витамин F состоит из ненасыщенных жирных кислот — линолевой, линоленовой, арахидоновой, которые содержатся в растительных маслах — подсолнечном, льняном, оливковом, ореховом, других, в животных жирах.

Витамин F применяют для профилактики и лечения атеросклероза, при лечении заболеваний кожи — экзем, язвенных поражений. Для взрослого человека в день необходимо 1 — 2 г витамина F, поэтому рекомендуется ежедневно употреблять 20 — 30 г растительного масла, содержащего эти полиненасыщенные жирные кислоты.

Олеиновая кислота в составе оливкового масла является мононенасыщенной жирной кислотой, также участвует в предупреждении атеросклероза, предупреждает развитие раковых клеток, входит в состав клеточных мембран.

Оливковое масло служит источником незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов: А, Д, Е, К, оно усваивается организмом человека почти на 100 %.

Витамин Д необходим для нормального развития костей, укрепления мышц, улучшения состояния кожи, нормальной работы щитовидной железы.

Витамин Е необходим для нормального обмена веществ в организме, это природный антиоксидант, защищает от преждевременного старения и разрушения, улучшает всасывание и усвоение витамина А, оказывает стимулирующее действие на мышечную систему, улучшает работу печени, периферическое кровообращение.

Витамин К необходим для нормального свертывания крови, участвует в образовании протромбина в печени, необходим для нормальной работы желудка, кишечника, участвует в дыхании всех клеток, внутриклеточном обмене веществ.

Оливковое масло обычно бывает от янтарно-желтого до зеленовато-желтого цвета с привкусом легкой горчинки из-за наличия в составе олеуропеина, обладающего широким спектром противовоспалительного и противоракового действия, что означает натуральность масла, произведенного из оливок. Цвет зависит от сорта, спелости оливок, места и условий произрастания, способа производства оливкового масла.

В России до конца XIX века оливковое масло высшего сорта называлось прованским, низшего — деревянным. Церковнославянское название оливкового масла — елей.

В христианской церкви чистое оливковое масло смешивается с бальзамом, ароматизируется пряностями, называется «миро», используется для помазания при крещении, рукоположении, елеосвящении, соборовании и литии.

С древних времен оливковое масло использовалось для освещения в храмах, мечетях, синагогах, с чем связан иудейский праздник Хануки.

Оливковое масло обладает лекарственными свойствами, используется в народной и традиционной медицине для лечения различных заболеваний, широкое применение находит в косметологии.

Источник